职工文苑 老徐面馆

        在东台五烈镇人民路口，有一家“老徐面馆”店，这里主打的是手工面，手工面条有嚼劲，口感不错，每天都会吸引很多食客前来吃上一碗面。老徐总是在清晨时分，亲自挑选最优质的面粉和面，面团和成后不停地揉捏摔打，待面团被打磨得有了筋道后，把面团揉成长条，用刀切成一小块一小块的均匀面块，再用擀面杖逐一擀开，切成小条，根据顾客的要求量的多少，把面条在滚烫的开水中翻腾片刻，就可以捞入碗中。

        而汤料则是老徐面馆的另一大亮点，美味新鲜又营养。老徐的妻子张连英专门到乡间挑选散养的老母鸡、小溪里的河鱼，以及猪排等食材，经过长时间的文火炖煮，那鲜美的汤料，浓郁而醇厚，如膏脂一样，散发着诱人的香气，喝上一口，暖心暖胃。

        面条筋道，汤汁鲜美，每一口都是对味蕾的极致诱惑。汤面上还撒着一层翠绿的葱花和几根香菜，让整碗面看起来更加诱人可口。每当一碗热气腾腾的手工面便摆在了我的面前，我都忍不住拍张照片发到朋友圈里，同时吸引了更多朋友特地前来吃一碗面。

        这家面店是老徐夫妇的心血结晶，他们曾经在山东做过生意，失败了，但老徐没有灰心，没有退缩，凭着自己的勤劳、诚信，以一种近乎匠人的精神，日复一日地在这里烹煮着简单却充满温度的食物。不仅还清了债务，还略有盈利。

         老徐身材魁梧，脸上刻满了岁月的痕迹，他那双经历了无数风霜的眼睛，总是带着柔和的光芒，他的双手虽然布满老茧，但在灶台前却异常灵活，无论是和面、揉面、切面、下面等，每一个动作都显得那么娴熟与从容。

        店面虽小，但干净整洁，布局却十分精致。墙上挂着几幅描绘田园风光的画作，给这个小空间增添了几分生机与雅致。几张小木桌紧靠墙摆放着，虽然简朴，但坐上去却格外舒适。从清晨的第一缕阳光洒落，到夜幕降临，面馆的灯光始终温暖而柔和，仿佛是喧闹街道的一片避风港。

        有一次，我在这家店里吃着面条时，一位衣衫略显褴褛的老人缓缓踱步至此，头发凌乱不堪，脸上布满了皱纹和污垢，眼神中带着一丝犹豫与渴望。揉面的老徐立刻察觉到了这位老人的存在，他轻声细语地邀请：“大爷，进来坐会儿吧，我们这儿的面条可暖和了。”

        老人迟疑地说，“我今天忘记带钱了”。老徐说：“大爷，你好幸运啊，你今天是第50个进我店的人，赠送一碗面。”大爷眼神掠过一丝惊喜，但又有点不相信，在老徐的坚持下，终于鼓起勇气走了进来。

        老徐的妻子还夹了一个荷包蛋放在碗中。当一碗热腾腾的面条端到老人面前时，他的眼中闪烁着感激的光芒。老徐面馆诠释着人间的小美好，让每一个在场的食客都深受感动，他们纷纷感叹老徐夫妇的善良与慷慨。我终于意识到，这正是这家小店如此受欢迎的原因所在。

岁月流转，老徐面馆依旧静静地守候在城市的一隅，用它那独特的魅力，继续书写着关于美食与温情的故事，温暖着每一个行色匆匆的路人。

作者简介：省杂文学会会员，市作协会员。